Missions principales

Nous recrutons pour un établissement bistronomique reconnu pour sa cuisine maison élaborée à partir de produits frais et de saison, un Second de Cuisine (H/F) afin de renforcer son équipe.Aux côtés du Chef, vous participez activement à la réalisation d'une cuisine soignée, gourmande et qualitative, dans un environnement structuré et dynamique.Vos missions :- Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine- Participer à la mise en place et à l'élaboration des plats (entrées, plats, desserts)- Superviser l'équipe en l'absence du Chef- Garantir le respect des fiches techniques et des cuissons- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)- Gérer les stocks, le rangement et la propreté du poste de travail- Participer à la réception et au contrôle des marchandises

Profil recherché

Formation cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)Expérience confirmée en restauration traditionnelle, bistronomique ou semi-gastronomique de 3 à 5 ans.Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissonsApproche moderne de la restauration et des nouveaux mode de consommation.Organisation, autonomie et sens du serviceEsprit d'équipe indispensable Poste à pourvoir rapidement.Temps plein de 439 heures hebdomadaires annualiséesHoraires variables sur 4 jours : 09h/15h et 18h/23h Etablissement fermé le dimanche et le lundi.Rémunération selon profil et expérience (entre 2600EUR et 3500EUR brut)