Missions principales

Au sein d'un nouvel établissement de standing type brasserie, vous êtes responsable de la confection des desserts destinés à être dégustés immédiatement par les clients. Titulaire d'un CAP ou BP en pâtisserie, vous travaillez en étroite collaboration avec le chef cuisinier et les autres membres de l'équipe, et êtes responsable de la conception, de la préparation et de la distribution des desserts. Vous devez également vous assurer de la qualité et de la sécurité des produits finis. horaires de travail :Du lundi au vendredi:- 10H/12H café/viennoiserie-> sauf le mercredi 8H car jours de marché- 12H/14H30 Restauration classique, pas de bar/café- 15H/19H Bar/café/salon de thé/carte du soir- 19H/21H Restauration classique, pas de bar/café-> sauf le vendredi 22HSamedi et dimanche:- 8H/12H café/viennoiserie- 12H/15H Restauration classique, pas de bar/café- 15H/19H Bar/café/salon de thé/ carte du soir- 19H/22H Restauration classique, pas de bar/café

Profil recherché

Vous sélectionnez les ingrédients et assurez le suivi des commandes et l'approvisionnement de votre poste de travail (achat, réception et stockage des denrées).Vous participez à la réception des produits (farine, oeufs, sucre, lait, beurre, épices, poudres levantes, couvertures de chocolat, etc.) et vérifiez la qualité et les conditions de conservation.Vous contrôlez les desserts avant leur départ en salle.Horaires de travail :Du lundi au vendredi:- 10H/12H café/viennoiserie-> sauf le mercredi 8H car jours de marché- 12H/14H30 Restauration classique, pas de bar/café- 15H/19H Bar/café/salon de thé/carte du soir- 19H/21H Restauration classique, pas de bar/café-> sauf le vendredi 22HSamedi et dimanche:- 8H/12H café/viennoiserie- 12H/15H Restauration classique, pas de bar/café- 15H/19H Bar/café/salon de thé/ carte du soir- 19H/22H Restauration classique, pas de bar/café Vous possédez une expérience probante de 1 à 2 ans minimum comme pâtissier