Missions principales

GROUPE MORGAN SERVICES Mt de Marsan recherche un cuisinier en collectivité (h/f), pour assurer la préparation des repas destinés aux personnes accueillies au sein d'un institut médico-éducatif.Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du responsable de restauration, vous aurez pour principales missions :Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des régimes alimentaires spécifiques.Réaliser les préparations culinaires en privilégiant la qualité, l'équilibre nutritionnel et le respect des produits.Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.Participer à la bonne organisation du service et travailler en collaboration avec l'équipe de restauration et les professionnels de l'établissement.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine, d'un BEP ou d'une formation équivalente.Vous justifiez idéalement d'une première expérience en restauration collective, en établissement médico-social ou en cuisine de collectivité.Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP.Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler en équipe.Vous faites preuve d'adaptabilité, de bienveillance et de discrétion dans un environnement accueillant des personnes en situation de handicap. .