Missions principales

Vous participerez activement à la fabrication artisanale de nos produits :Réaliser avec soin le pétrissage, le pointage et le façonnage des pains (baguettes, pains spéciaux, pains bio).Fabriquer et préparer avec précision les levains maison.Produire fièrement une variété de viennoiseries maison, grâce à votre maîtrise du tourage et du feuilletage.Gérer le four et assurer une cuisson parfaite.Respecter et appliquer rigoureusement les recettes établies.Assurer une gestion efficace des stocks et besoins d'approvisionnement.Travailler en synergie avec l'équipe de vente et veiller au respect du matériel.Maintenir un haut niveau d'hygiène et de propreté au poste de travail.Horaires tournants : 2 équipes de 4h30 à 20h00.Ouvert du lundi au dimanche (planning tournant avec repos).Rémunération30 à 36 KEUR annuels, selon expérience.

Profil recherché

Compétences attendues :Maîtrise des techniques de boulangerie et/ou viennoiserie traditionnelles.Bonne connaissance des fermentations, levains et méthodes artisanales.Capacité à tenir un poste au four.Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.Esprit d'équipe, entraide et respect des procédures d'hygiène.Goût pour les produits qualitatifs et le travail bien fait. 3 à 5 ans