Missions principales

Pour l'un de nos clients, un restaurant haut de gamme reconnu dans la région de Mons, nous recherchons un Second de Cuisine passionné, expérimenté et animé par la recherche de l'excellence.Véritable bras droit du Chef, vous participez à la gestion de la cuisine, à l'encadrement de l'équipe et veillez au maintien des standards de qualité exigeants de l'établissement.Vos missionsAssister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la cuisine.Superviser et coordonner le travail de la brigade.Garantir la qualité des préparations et des dressages.Participer à l'élaboration des menus et suggestions.Gérer les mises en place et les services.Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.Contrôler les stocks et participer aux commandes.Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé.Excellente maîtrise des techniques culinaires.Sens de l'organisation et capacité à gérer une équipe.Passion pour la gastronomie et le travail de qualité.Présentation irréprochable, à l'image d'un établissement haut de gamme.Résistance au stress et esprit d'équipe.Permis B et véhicule personnel obligatoires.Résidence située à maximum 30 minutes de Mons.