Missions principales

Nous recherchons un responsable BVP H/FRattaché(e) à la Direction, vous pilotez l'activité du rayon Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie, tant sur les aspects management, gestion que commerce, avec pour objectif d'assurer la performance économique et la satisfaction client.- Encadrer, recruter, intégrer et animer votre équipe (organisation, motivation, contrôle).- Gérer le compte d'exploitation du rayon : marge, frais de personnel, prix de vente, performances, suivi des ventes et des achats.- Commander et négocier auprès des fournisseurs, limiter les ruptures et optimiser l'approvisionnement.- Définir et mettre en oeuvre la stratégie commerciale : implantation, actions promotionnelles, suivi des parts de marché, analyse concurrence.- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité, des normes produits et des obligations réglementaires.- Contrôler la qualité visuelle/gustative des produits, vérifier les fiches recettes et ajuster les gammes selon la saisonnalité.- Assurer la relation client : accueil, conseil, fidélisation, gestion des réclamations.- Organiser le planning aux moments clés (week-ends, veilles de fériés, inventaires...).

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP en boulangerie et 3-4 ans d'expérience du métier.Vous êtes passionné par les produits et vous appréciez travailler en équipe. Poste en grande surface du lundi au samedi matin et/ou après-midi Prise de poste : fin décembre pour 2 mois en intérim puis embauche.Salaire: à convenir