Missions principales

préparer le chai et vérifier le matérielnettoyer les cuves et la caveeffectuer les analyses sur cuve (degrés, souffres...)effectuer des opérations de pompage d'une cuve à l'autreréceptionner les vendanges et prélever les échantillons de raisin pour analysesassurer le suivi et le contrôle des fermentationseffectuer les opérations nécessaires à l'élevage du vin : débourbage, collage, soutirage, filtrage, etc.prélever les échantillons de vins pour analyseparticiper aux opérations de conditionnement des vins : embouteillage, habillage, mise en caisse.

Profil recherché

rigueur, patience et méthode dans le processus d'élaboration du vinvigilance dans l'application des règles de sécurité et d'hygiène afin d'éviter d'éventuelles contaminations du vindisponibilité en période de vendangesappétence pour le travail physique, l'ouvrier de chai pouvant être amené à soulever/déplacer des charges lourdes (fûts) et exerçant principalement en chai, un milieu sombre et humide. Une première expérience serait un atout mais n'est pas obligatoire