Missions principales

GROUPE MORGAN SERVICES à Mont-de-Marsan recherche pour un de ses clients un cuisinier en collectivité ( H/F ) Formation HACCP OBLIGATOIRE. Vos missions principales seront les suivantes : - Eplucher et laver les légumes - Préparer les poissons et les viandes - Gérer les quantités et assembler les ingrédients et produits culinaires - Dresser les plats pour le service - Nettoyer le poste de travail, les équipements, les ustensiles - Cuisiner des plats pour un type de public spécifique - Élaborer des menus adaptés - Coordonner l'activité d'une équipeIl est impératif d'être disponible au minimum les journées du 03/06 et du 10/06, car vous préparerez et livrerez des plateaux-repas : vous serez accompagné le 03/06, puis en autonomie le 10/06.

Profil recherché

Vous avez les qualifications suivantes : - Connaissance des produits alimentaires - Bonne organisation - Savoir anticipé - Gérer les approvisionnements et les stocks - Organiser le poste de travail - Connaître les règles d'hygiènes - Maîtriser les techniques de confection des plats - Savoir travailler en équipe Vous disposez d'une expérience similaire ou vous êtes passionné(e)s par la cuisine. Vous avez un diplôme en cuisine / restauration. Formation HACCP OBLIGATOIRE