Missions principales

Vous participerez à la préparation des produits carnés et à la transformation en atelier, dans un environnement professionnel situé au coeur du Marché d'Intérêt National de Rungis.? Missions principales :Vous interviendrez sur l'ensemble des étapes de transformation des produits carnés, avec notamment : Travail de la volaille (principalement le poulet) :Désossage de poulet entier (manuel)Parage des pièces de volailleDécoupe (blancs, cuisses, ailes, etc.)Épluchage de filetsDénerver, enlever les parties impropres à la consommation Préparations culinaires / produits élaborés :Préparation de sauces (marinades, sauces à base de crème, vin, moutarde, etc.)Assemblage de produits cuisinés (cordons bleus, brochettes, émincés marinés, etc.)Assaisonnement et conditionnement Travail en atelier de production :Pesée et portionnageConditionnement sous vide ou barquetteÉtiquetage et traçabilitéSuivi des DLC / hygiène / température Hygiène & sécurité :Nettoyage de votre poste de travailRespect des règles d'hygiène HACCPEntretien courant du matériel utilisé

Profil recherché

Profil recherché :Une première expérience en cuisine professionnelle, boucherie ou agroalimentaire est un plusBonne résistance au froid (travail en chambre froide)Matinal(e), rigoureux(se), rapide et efficaceBon esprit d'équipeConnaissances en hygiène alimentaire et sécurité appréciées Ce que nous offrons :Un environnement dynamique au sein du plus grand marché de produits frais d'EuropeHoraires fixes et stables (4h00 - 11h00)Une équipe professionnelle et bienveillantePerspectives d'évolution pour les candidats motivés OFFRE D'EMPLOI - COMMIS DE CUISINE (H/F) EN BOUCHERIE INDUSTRIELLE Lieu : MIN de Rungis (94) Horaires : 4h00 - 11h00? Contrat : - Temps plein (35h/semaine) Jours travaillés : du lundi au samedi (1 jour de récupération hebdomadaire)Smic Horaire et 13 é mois