Missions principales

Résidence Séniors bénéficiant d'un environnement très convivial sur Compiègne recherche un chef de cuisine ou un second expérimenté et autonome pour palier le remplacement de son titulaire durant ses congés. Vous serez en binôme dans une ambiance agréable et avec un bon esprit d'équipe. Vous travaillerez du 7 au 20 juillet et une semaine en août.Vos horaires ? 7h-15h (idéal pour profiter encore de vos journées après le travail)Vos journées de repos ? Jeudi et VendrediVos missions ? suivre les fiches techniques pour préparer les menus qui sont pré établis, préparation maison à 100 %, préparation des plats témoins, suivi des grammages strictes.Traçabilité. 30 couverts par jour en moyenne et une 10aine de plateaux à préparer pour le soir. Pas de services en salle

Profil recherché

Bon esprit d'équipe, rigoureux et respectueux des règles d'hygiène Idéalement, notre client attend une personne avec une expérience dans la restauration collective, qui impose une règlementation et un suivi précis. Votre connaissance du métier fera de vous le candidat autonome que nous recherchons pour cette mission.