Missions principales

GROUPE MORGAN SERVICES Mont de Marsan recherche, pour un acteur majeur de la grande distribution, un boulanger/pâtissier (h/f).Rattaché(e) au Responsable Pâtisserie, vous participez activement à la gestion et à l'animation du rayon :Réalisation de pâtes : sablée, feuilletée, brisée, à chouxMaîtrise des crèmes : pâtissière, diplomate, mousseline, ganacheConfection d'entremets, tartes, viennoiseriesTechniques de cuisson et gestion des températuresRespect des normes HACCPGestion du poste de travailTravail en équipe en laboratoire

Profil recherché

Stage en pâtisseriePréparation de desserts, aide à la production, apprentissage des basesApprentissage / alternanceParticipation à la production quotidienne, autonomie progressiveEmploi en boulangerie-pâtisserie ou restaurantRéalisation de desserts à la carte, gestion des commandes, travail sous pression .