Missions principales

GROUPE MORGAN SERVICES MDM recherche pour un des ses clients un boucher ( H/F )Vos missions principales : - Réceptionner les carcasses et vérifier leur qualité- Découper, désosser et parer la viande- Transformer la viande (hachée, escalopes, rôtis, etc.)- Respecter strictement les normes d'hygiène alimentaire- Nettoyer et désinfecter le matériel et l'espace de travail- Assurer la bonne conservation des produits (chaîne du froid)- Accueillir et servir les clients- Conseiller sur les morceaux et modes de cuisson- Peser, emballer et encaisser les produits

Profil recherché

Maîtrise des techniques de découpe et de désossageBonne connaissance des différents morceaux de viandeSavoir utiliser les outils (couteaux, hachoir, scie, etc.)Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireSens du service clientBon relationnel et communicationCapacité à conseiller les clients CAP Boucher Bac professionnel boucher-charcutier-traiteur Expérience en apprentissage Expérience déjà acquise au sein d'un établissement similaire