Missions principales

GROUPE MORGAN SERVICES à Mont-de-Marsan recherche pour un de ses clients un cuisinier en collectivité ( H/F )Formation HACCP OBLIGATOIRE.Vos missions principales seront les suivantes :- Eplucher et laver les légumes - Préparation des entrées- Préparations des desserts- Préparer les poissons et les viandes - Gérer les quantités et assembler les ingrédients et produits culinaires - Dresser les plats pour le service - Nettoyer le poste de travail, les équipements, les ustensiles - Cuisiner des plats pour un type de public spécifique - Élaborer des menus adaptés - Coordonner l'activité d'une équipe

Profil recherché

Vous avez les qualifications suivantes : - Connaissance des produits alimentaires - Bonne organisation - Savoir anticipé- Gérer les approvisionnements et les stocks - Organiser le poste de travail - Connaître les règles d'hygiènes - Maîtriser les techniques de confection des plats - Savoir travailler en équipe Vous disposez d'une expérience similaire ou vous êtes passionné(e)s par la cuisine.Vous avez un diplôme en cuisine / restauration.Formation HACCP OBLIGATOIRE