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Agence Morgan Services

Second de cuisine (H/F) - CDI - Groupe Morgan Services

24 juin 2022
Description
GROUPE MORGAN SERVICES ROCHEFORT, Agence de recrutement spécialisée dans le secteur de l'hôtellerie restauration, recrute en CDI, Second de cuisine H/F. Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.
Profil
Le diplôme de base est le CAP, toutefois une formation supérieure de type BTS prépare mieux au métier de Second puis Chef de cuisine, notamment en raison des compétences nécessaires en gestion. Plusieurs années d'expérience comme commis, cuisinier, puis chef de partie, seront nécessaires avant d'accéder aux responsabilités de Second.- Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie- CAP : CAP cuisineExcellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade- Méthodique, discipliné- Manager- Bon gestionnaire- Bonne connaissance des normes d'hygiène- Doté d'une très bonne condition physiqueBon ... d'accord ... c'est un profil rare, mais nous sommes certains que la perle rare existe !! Choisir le CDI aujourd'hui, c'est s'assurer un lendemain serein, pouvoir s'acheter un nouveau véhicule ou une maison pour y voir grandir ses enfants.Lancez-vous dans l'aventure avec nous et décrochez votre contrat. Osez aller plus loin ... Vite ... Appelez nous et postulez.Ne cherchez plus ... vous avez trouvé ! contactez nous !
Lieu
Fouras (17 - Charente-Maritime)
Fonction
Hôtellerie, Restauration & Tourisme
Type de contrat
CDI
Type
Temps plein
Statut
Employé
Domaine
Autres

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