Missions principales

Le groupe Morgan services Seignosse recherche pour un de ses partenaires : un chef cuisinier (H / F) en CDI.Situé sur Seignosse, le restaurant propose une cuisine locale et Healthy. Implanté en pleine verdure, l'établissement offre un cadre reposant et dépaysant à sa clientèle locale et vacancière. Votre rôle sera d'organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire tout en managent votre équipe. Vous aurez la responsabilité de : -l'approvisionnement et de la gestion des stocks (organisation des lieux de stockage, prévision des approvisionnements, réalisation des inventaires). -gestion de la production culinaire (création d'une carte et des menus particuliers pour les groupes / séminaires, supervision de l'ensemble de la production, réalisation d'analyses de coûts, analyse des dysfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives) -management et animation de l'équipe en poste (établissement des plannings et grilles horaires, évaluation des résultats, recrutement et supervision de l'ensemble des équipes)Le salaire sera proposé selon le profil avec une participation aux bénéfices.

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience réussite sur un poste similaire et détenez une formation HACCP.Vous faites preuve d'une grande autonomie de travail, de créativité et d'une force d'adaptation. Vos compétences techniques et fonctionnelles vous permettent d'anticiper l'évolution des goûts, et maîtriser la saisonnalité des produits. Vos atouts : sens du service et de l'écoute, bienveillance, consciencieux.Pour vous accompagner sur le poste, vous retrouverez une hiérarchie ouverte d'esprit ainsi qu'une équipe jeune et motivée permettant d'allier plaisir et travail.