Missions principales

Préparez les pièces (désosser, découper, dénerve...),- Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC...),- Présenter les produits et les étiqueter,- Vendre et conseiller la clientèle sur l'ensemble des produits,- Entretien du matériel et des locaux,- Gestion des stocks et des produits périmés.

Profil recherché

Vous connaissez les différents morceaux et pièces de viande. Le métier requiert une rapidité d'exécution et une dextérité manuelle (travail en carcasse). Vous maîtrisez les techniques de découpe des différentes viandes ainsi que les règles sanitaires (DLC, traçabilité...) d'hygiène et de sécurité. Issue d'une formation minimum CAP Boucher où vous possédez une expérience significative dans le domaine.